我们是京城拥有的铁板烧最多的餐厅，环境清新典雅，顾客来到这里最大的享受就是能够将美味进行到底，无论是一道小小的前菜，还是后面的主食，所有的菜色都由整个厨房团队合力完成。并且在完成菜肴的同时，以各种花色精美的摆放呈现在眼前，毫不流失佳肴的鲜嫩与醇香，满足顾客对异国风味的需求。

当全球采购食材、长脚蟹主题会席料理、新派融合菜铁板烧、鲜釜火锅的理念与浪漫的就餐氛围亲密结合、当翩翩厨师与生动食材亲切交流、当美妙视觉与微妙味觉水乳交融……“金铂麟酒店主题餐厅”便应运而生。

帝王蟹

日本有一个词叫做：食欲之秋，意思就是秋天是丰收的时节，好多食材在秋季都是最美味的，比如螃蟹！秋意浓、蟹肥美，秋冬正是吃蟹的最好时节。帝王蟹在日本又被称为鳕场蟹，蟹如其名，被誉为蟹中之王，帝王蟹的最美味的时期一年有春季和秋季两回。开春后4-5月份，浮冰退去，进入捕捞期，这个时候帝王蟹的蟹肉鲜甜。还有一个时期就是11月-2月的时期，帝王蟹经过秋天到冬天的蜕皮和成长，是肉最多的时期。

相传铁板烧是西班牙人发明的。在十五至十六世纪，西班牙的航运发达，经常扬帆遨游于世界各地，由于海上生活枯燥乏味，船员只好终日以钓鱼取乐，钓到鱼之后再将鱼放在铁板上炙烤得皮香肉熟然后食用。后来这种烹调法由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初传入日本，经改良成为名噪一时的日式铁板烧。

铁板烧是一种味觉与视觉相结合，他是尊贵的餐饮享受，法式铁板烧它改变了传统的烹饪形式，依铁板为舞台、刀铲为道具现场制作;它所有的原料会在您眼前烹制，烹调出专属您口味的美食，让客人体验贵族式的餐饮享受。

铁板烧

金铂麟鲜釜火锅

金铂麟鲜釜火锅一般又称为海鲜火锅，顾名思义是一种以海鲜为主要特色的菜式，以涮烫为主，主要突出的是海鲜的美味和营养。它所指的健康是指用料讲究，从选材，加工都要求很高，另一方面大家都知道它所煮食的海鲜，肥牛等等，都有很高的营养价值。口味上又以体现食物原汁原味为主，食用后对肠胃没有什么刺激利于吸收，不像川菜等口味过于霸道很多人吃后肠胃接受不了 金铂麟鲜釜火锅的最大特点就是入煮为鲜。各种菜料均为新鲜现制，清鲜爽口。广东乃至香港，将冬季严寒围炉而食称为打边炉，即吃火锅之意。打边炉所用的食物多种多样。常吃的有各种鸡、兔、牛、鱼、羊等，当然必不可少的是蔬菜。汤底也有各种，清汤滋补锅，原汁原味、汤汁鲜美；印度咖喱锅：辛辣鲜香、开胃醒脾；南洋沙嗲锅：咸鲜微辣、口味香醇。吃金铂麟鲜釜火锅，不可不吃手工打制的丸类，鱼、虾、牛肉等肉泥经过上万次摔打后，不但弹跳在嘴里Q劲十足，很有咬头，而且还十分细嫩。金铂麟鲜釜火锅的丸是由食客自己现攒成的，也就是说，鱼、虾、牛肉等被打成细腻的肉蓉，而后放在盘里端上来，由食客用调羹一块一块挖出来丢进锅里，现煮成丸。从汤中滑出来，蘸着特有的可口的汁儿，入进口中，其细腻滑润和清鲜绝对是前所未有。